潮汕蚝烙—私房菜

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Alex张小编
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奶奶买了一些蚝，准备来做蚝烙。奶奶的蚝烙可是一级棒呐！

潮汕蚝烙—私房菜的用料

牡蛎（蚝） 450g 豆腐鱼 3条
薯粉 200g 炸粉 2大勺
鸡蛋 2–4个 葱、食用油 适量

潮汕蚝烙—私房菜的做法

潮汕蚝烙—私房菜的做法图解1

步骤1

牡蛎（蚝）、豆腐鱼、薯粉、炸粉、葱混合
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解3

步骤3

锅提前烧热，倒适量油，倒入一半蚝烙糊
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解4

步骤4

鸡蛋打均匀，倒入一点
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解5

步骤5

晃动锅，防止糊锅
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解6

步骤6

翻面，继续到鸡蛋，食用油
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解7

步骤7

不停重复此步骤直到鸡蛋用完一半
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解8

步骤8

用锅铲把蚝烙切块装盘
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解9

步骤9

用一样的方法做第二个
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解10

步骤10

成品。我们潮汕人习惯蘸鱼露吃
潮汕蚝烙—私房菜的做法图解11

步骤11

成品。

潮汕蚝烙—私房菜的烹饪技巧

1、下豆腐鱼会使蚝烙更鲜美 2、煎蚝烙的锅最好用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 Alex张小编 编写，未经授权不得转载
分类： 潮州菜 粤菜 中国菜 私房菜

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