云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）

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云南的芋头花属于天南星科 花叶芋属植物 花叶芋Caladium bicolor （Ait.） Vent.，以块茎入药。春秋采挖【性味归经】苦、辛，温。有毒。【功能主治】解毒消肿， 散瘀止痛，接骨，止血。用于 风湿疼痛，跌打肿痛， 胃痛；外用治无名肿毒，腮腺炎，痈、疮、疖、蛇咬伤；癣、 湿疹，全身瘙痒；牙痛；刀枪伤。

大理酸木瓜红水芋头花的用料

芋头花 500克左右 海椒 4个
香油或其他油 10克 郫县豆瓣酱 1勺
花椒面 半勺 酸木瓜干片或新鲜 4片
水 200克左右

大理酸木瓜红水芋头花的做法

云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解1

步骤1

云南芋头花是这样的，现拔为最好
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解2

步骤2

去除芋头花的花蕊，洗净，切断
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解3

步骤3

放入干木瓜片或者新鲜木瓜片，放入水
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解4

步骤4

放入郫县豆瓣酱
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解5

步骤5

炼油
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解6

步骤6

油倒在豆瓣酱上
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解7

步骤7

放入花椒面
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解8

步骤8

海椒切碎放入，最后开中火煮20分钟
云南百花宴~酸木瓜红水芋头花（大理）的做法图解9

步骤9

等收汁后倒出即可

大理酸木瓜红水芋头花的烹饪技巧

花蕊一定要剔干净，要不然吃到嘴巴里舌头会麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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