白灼蝴蝶虾

独家
1.3万 浏览 42 收藏
收藏
rabbit是胖妞
rabbit是胖妞
＋ 关注


淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒 兔子最爱海鲜尤其是虾子，这里用的是厄瓜多尔白虾，也可以更换其他虾子比如青虾、竹节虾、泰国虾等…没用虾子住的时间不一，根据食材属性哈…

白灼蝴蝶虾的用料

厄瓜多尔白虾 500g 食盐 20g
姜片 6～7片 花椒 20粒
香叶 2片 干姜 一小块
八角 2颗 料酒 30克
寿司酱油 20克 香醋 30克
柠檬汁 40克 姜末 20克
黑醋 5克

白灼蝴蝶虾的做法

白灼蝴蝶虾的做法图解1

步骤1

虾子回来用面粉水(吸附力强，清洗的巨干净)清洗干净，晾干备用…
白灼蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

剪去虾头上的尖尖…虾须 开背处理掉虾线…
白灼蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

把虾尾从虾身子翻出来就可以了 可以粘少量水淀粉…放置备用就好…
白灼蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

姜去皮切片… 煮虾需要调料准备好备用
白灼蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

寿司酱油、香醋、黑醋、柠檬汁和姜末一起放入小碟子…
白灼蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

料汁弄好放置一会儿，这样姜的味道很好的释放出来…
白灼蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

水开以后放入料酒、调料煮开，放入处理好的虾煮开等十分钟…捞出放入冰水中(这样处理完虾肉有弹性)…
白灼蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

摆盘来吃喽……

白灼蝴蝶虾的烹饪技巧

虾线一定要做之前处理下 煮虾子的时候可以放点柠檬皮，去腥的同时还有清香味儿 虾煮好最好放入冰水中，这样虾肉会很有弹性，很Q的呦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 rabbit是胖妞 编写，未经授权不得转载

白灼蝴蝶虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

白灼蝴蝶虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白灼蝴蝶虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 白灼蝴蝶虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活