热情鲜虾BBQ

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鲜嫩的大虾配上酸甜的菠萝，再蘸上香气怡人的热情果酱汁，靓丽的色彩甚是讨喜，味道清新又轻身。 抓住小长假的尾巴，最后来一场热带风味的BBQ吧！

鲜虾烧烤的用料

鲜虾(6串量) 18只 菠萝 半个
食盐 1茶匙 白糖 少许
胡椒 少许 橄榄油 适量
香菜(可选) 适量 热情果(蘸料) 1个
蜂蜜 1茶匙 食盐 适量

鲜虾烧烤的做法

热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解1

步骤1

鲜虾选用中等大小的；菠萝可以按个人口味选偏甜或偏酸的品种，但建议不要选过熟的果，因切开后会比较软、散；热情果，亦即百香果，也叫鸡蛋果、西番莲，香气浓郁，酸甜可口。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解2

步骤2

虾去头、去壳，留虾尾；菠萝去皮去丁，然后切成和虾仁差不多厚的厚片，分泌出的菠萝汁留用，切好后再用淡盐水浸泡片刻。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解3

步骤3

在虾仁中加入一茶匙食盐、少许砂糖、少许白胡椒，以及菠萝汁，拌匀后腌制约15分钟。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解4

步骤4

菠萝沥干后，用竹签将虾仁、菠萝间隔串起。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解5

步骤5

煎锅/烤盘上抹少许油，烧至九成热后，用中火将虾的一面煎/烤至粉红色，接着翻面继续煎至完全变粉色，然后起锅待用。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解6

步骤6

在煎/烤虾串的同时，可以准备蘸料：热情果取果肉和果汁，加入蜂蜜、盐调和均匀。
热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#的做法图解7

步骤7

盛盘后便可以和亲友们分享美食了！

鲜虾烧烤的烹饪技巧

煎烤期间，在食材表面未焦化前，切勿频繁去翻动食材，否则容易产生黏连和破碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 油腻 腥膻 甜 咸

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