干锅香辣虾

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安喵喵lulu
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提到我的家乡，就不得不提到北戴河，继而想到大海和各式各样的海鲜，我就尤爱吃虾！海鲜清蒸或者白灼就够美味，但是时下年轻人更爱香辣，既下饭又下酒，可主菜可宵夜，色香味俱佳！

干锅香辣虾的用料

鲜虾 20个 小米椒 5个
白糖 10克 干辣椒 8个
生抽 适量 料酒 15克
盐 适量 蒜 4-5瓣
葱 半颗 尖椒 一个

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，用料酒泡一泡。
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

葱蒜辣椒切碎，芹菜尖椒切段备用。
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入适量花生油，油热放入调料翻炒，炒出香味。
干锅香辣虾的做法图解4

步骤4

将料酒泡过的虾倒进锅里，不断翻炒，倒入少许生抽，虾变色后放芹菜尖椒。
干锅香辣虾的做法图解5

步骤5

没有加水，全程一直大火翻炒，加入适量的糖和盐调味，虾全部变红，盖上锅盖闷一会即可。
干锅香辣虾的做法图解6

步骤6

出锅可以加点香菜点缀。
干锅香辣虾的做法图解7

步骤7

香辣鲜香，色泽诱人！

干锅香辣虾的烹饪技巧

如果时间充足，尽量把虾开背去虾线，入味又好剥虾壳！我是着急没时间就懒得弄了！加芹菜和尖椒是为了点缀，也可换成其他，比如加香菇，味道真的很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 安喵喵lulu 编写，未经授权不得转载

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