干锅土豆片鸡肉虾

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柠檬和虾西红柿土豆和鸡腿肉的搭配

干锅土豆片鸡肉虾的用料

鸡腿肉 1块	土豆 2个
胡萝卜 3-5片	虾 8-10只(两人份)
芹菜一盘(斜切成段)	皮牙子(洋葱）半个(切成条)
柠檬三-四片	葱 1-2颗
蒜 3-5瓣	花椒一小勺
八角、桂皮、香叶适量	生姜 3-5片(适量)
盐、麻辣香锅调料适量	干辣椒 4个
西红柿依据个人喜好	酱油适量
辣椒粉、孜然粉适量	白芝麻适量

干锅土豆片鸡肉虾的做法

步骤1

准备好食材️ 1.土豆切成片备用 2.(鸡肉和虾入锅焯水的时候放了两片柠檬还有一些皮牙子)鸡腿肉、虾焯水之后，盛出来用少量的酱油和盐腌制(半小时)。 3.葱、姜、蒜切好备用。 4.芹菜斜切成小段。 5.柠檬柠檬的味道很棒我用了四片，鸡腿肉和虾焯水的时候就放了两片柠檬。 6.皮牙子(洋葱)半个，胡萝卜几片，皮牙子、胡萝卜是为了使这道菜不会那么油腻。胡萝卜也是为了美观

步骤2

一颗红辣椒，适量八角、香叶、桂皮、花椒先入油锅，六成油温(红辣椒稍微变色、花椒飘香)，中小火土豆片下油锅炸至表面金黄，捞出土豆片沥油备用。鸡肉和虾分包入油锅炸香，捞出沥干油备用。油锅热，葱姜蒜下锅，芹菜炒香不能有太多水分，捞出。皮牙子铺在锅底，一层鸡肉虾，放两片柠檬，一层麻辣香锅底料，在放几个干辣椒，再铺一层土豆片在放点西红柿(这个依据个人喜好选择添加)，最后铺上芹菜。大火三分钟收干水分之后翻炒均匀