清蒸梭鱼

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清蒸梭鱼的用料

梭鱼 一条 姜 一块
葱 一根 香葱 2根
干辣椒 3个 大料 2个
料酒 10毫升 油 20毫升
盐 5克 胡椒粉 1克
味精 2克

清蒸梭鱼的做法

清蒸梭鱼的做法图解1

步骤1

梭鱼一条，去鳞去腮去内脏洗净待用。
清蒸梭鱼的做法图解2

步骤2

葱姜切丝，入小碗中加入少量水浸泡一会儿。
清蒸梭鱼的做法图解3

步骤3

梭鱼切成均匀的段，整齐地码放在鱼盘里。
清蒸梭鱼的做法图解4

步骤4

撒上盐，味精，胡椒粉，浇上葱姜水，码上干辣椒丝，大料。上蒸锅蒸15-20分钟左右。
清蒸梭鱼的做法图解5

步骤5

姜切细丝，香葱切葱花。
清蒸梭鱼的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼取出，捡去葱姜丝，大料。干辣椒丝留着。撒上香葱花，姜丝。
清蒸梭鱼的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热。
清蒸梭鱼的做法图解8

步骤8

蒸好的鱼，滤去多余的汤汁，留一部分。均匀地淋上生抽。浇上热油即可。

清蒸梭鱼的烹饪技巧

鱼可以切段，也可以改刀整鱼蒸。 不喜欢辣椒，大料可以不放。 泼油的时候，油温一定要高，葱姜的香味儿才能激出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 腥膻 蒸 家常菜

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