这道辅食解秋乏，还能行气、除燥，宝妈们学起来哦！

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萝卜虾丸汤参考月龄：12个月以上天气转凉后要给宝宝做一些热汤暖胃补水。今天我把白萝卜打成泥藏进了虾丸中，再用白萝卜做汤底，无需任何调味料就特别鲜美。另外，它的食材易取，制作简单，妈妈们可以多多尝试哦。

萝卜虾丸汤的用料

鸡蛋 1个	鲜虾 15只
白萝卜 70克

萝卜虾丸汤的做法

步骤1

1-生姜切丝，用开水冲泡。 »生姜最好用刚烧开的开水冲泡，可以更好地把气味散发出来，能更好地去腥。另外，使用的时候要彻底放凉，以免一下子把虾仁烫熟。

步骤2

2-鲜虾去头尾，剥去虾壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线。 »鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟，这样更方便去壳和去除虾线。

步骤3

3-虾仁倒入放凉的生姜水中，浸泡10分钟去腥。 »虾仁要沥干后再放入辅食机中搅打，以免虾仁中含有较多的水分，影响虾丸的成型。

步骤4

4-起锅烧水，水开后倒入白萝卜丝，焯水4分钟。 »白萝卜焯水后可以焯去辛辣的味道，宝宝就能够轻松接受了。

步骤5

5-辅食机中倒入虾仁、一个蛋清和一半的萝卜丝，搅打细腻。 »磕入蛋清可以使虾丸更有粘性，更易成型，口感也更加地嫩滑。

步骤6

6-起锅烧水，水开后转小火，用勺子舀入虾丸。 »勺子舀虾泥前要先沾点温开水，勺子最好小一点，这样更容易舀成小圆形。另外，妈妈们也可以手心沾水，用手搓成虾丸。

步骤7

7-再次煮开后撇去浮沫。 »想要虾丸的口感更Q一点，妈妈们也可以放在凉开水中过一下。

步骤8

8-倒入剩余的萝卜丝，小火煮6分钟。 »煮的时间，妈妈们根据实际情况调整哦。如果是同款锅具和电陶炉的宝妈，可以完全按照我给的时间制作。

步骤9

9-别忘了剩下的蛋黄哦，煮熟后可以装饰一下，更加漂亮~营养也更丰富了~ »做多了的虾丸可以煮至熟透后放冰箱冷冻，3天内吃完哦。

萝卜虾丸汤的烹饪技巧

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.蛋清过敏：其实并不是等宝宝过了周岁才能开始添加蛋清，因为延迟添加并不会降低过敏的概率。如果确定宝宝对蛋清不过敏就可以出现在辅食中，毕竟蛋清的作用还是蛮多的。 2.蛋清的添加月龄：2最新版的《2016中国居民膳食指南》中第214页提到，7-9月龄的宝宝适应整个蛋黄后，就可以逐渐尝试添加整个鸡蛋。 3.制作小技巧：白萝卜有辛辣味，稍稍焯一下水，宝宝就能轻松接受啦。如果宝宝对蛋清过敏，那就用5克淀粉来替代。 4.延伸：萝卜虾丸可以一次多做一点，放入冰箱冷冻保存。在平时的汤里，粥里，面条里都可以搭配进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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