红烧鸡翅根。蒜香版

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最近感冒了，多吃点蒜

红烧鸡翅根的用料

鸡中翅 两斤 葱姜料酒: 适量
酱油 葱。姜。蒜。炖肉料。盐。糖

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净。用水泡泡。料酒去腥，十几分钟。
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解2

步骤2

趁着腌制的功夫把配料切好。蒜切两份。一份蒜末，一份对半切。
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解3

步骤3

放油，量跟炒菜差不多就行。油热了再放葱姜，把准备的蒜末放进去。立马放翅根。注意尽量别把腌制时的料酒倒进去，会变成煮的，这一步是要煎翅根。让肉变紧，炖完不会烂。 翻炒让它均匀受热，鸡肉发黄，皮变紧实就可以了。
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解4

步骤4

烧锅水。吧配料都扔进去。烧开了把翅根连同之前煎时用的油、料都倒进去，再放酱油。水的量一般是刚刚没过翅根。其实无关紧要。然后放盐跟糖，因为量不好把控。我的建议是先放一定的量。等过个几分钟水又开了，尝一尝汤，觉得有一半多的味道了就差不多了。形容的有点抽象～。实在不行还有最后一步挽救
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解5

步骤5

鸡肉捞出摆盘，进行最后一步
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解6

步骤6

把剩下的汤汁大火烧开收汁。尝尝味道，根据自己的口味进行调味，再把大蒜块放下去，水量下去了加入水淀粉勾芡。待粘稠了就可以了。
红烧鸡翅根。蒜香版的做法图解7

步骤7

完成啦！

红烧鸡翅根的烹饪技巧

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创建时间:2017-10-10

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分类： 无水印 甜 咸 蒜香味 香

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