家庭版卤猪头肉

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卤猪头难点在于前期处理清洗干净，猪耳脆爽，脸肉香浓，回味无穷。

卤猪头肉的用料

猪头肉 半边 生抽 半碗
冰糖 几粒 八角 几个
草果 一个 桂皮 两小块
胡椒 几粒 葱 一根
沙姜 一只 蒜头 几瓣
盐味 适量 料酒 适量
香味 几片 小回 小量
香菜 两根

卤猪头肉的做法

家庭版卤猪头肉的做法图解1

步骤1

准备所有材料
家庭版卤猪头肉的做法图解2

步骤2

烧干净猪毛
家庭版卤猪头肉的做法图解3

步骤3

烧置表皮金黄
家庭版卤猪头肉的做法图解4

步骤4

刮干净洗净
家庭版卤猪头肉的做法图解5

步骤5

开水过一轮
家庭版卤猪头肉的做法图解6

步骤6

爆香料头
家庭版卤猪头肉的做法图解7

步骤7

加水下所有调料慢火焖焗软烂
家庭版卤猪头肉的做法图解8

步骤8

收汁成品自己来切片啦，喜欢怎样盘饰自己来不重要。

卤猪头肉的烹饪技巧

完美小细节就是色彩太透人，难买大料可以直接买一个小卤料包，做这个菜就是得花时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 迷途羔羊N 编写，未经授权不得转载

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