凉拌牛肉&酱牛肉

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凉拌牛肉的用料

牛腱子肉 3斤 生姜 几片
大蒜 2瓣 酱油 3大勺
八角 3个 香叶 3片
桂皮 1块 蒜泥 3瓣
香油 几滴 香菜 适量
卤水汁 半瓶 辣椒粉 2勺

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解1

步骤1

卤水汁半瓶，酱油半杯
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解2

步骤2

香料备好（有卤水汁可以不用香料，但我比较喜欢味道重一点）
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛健肉放入水里泡出血水
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解4

步骤4

把所有材料放入电饭煲，加水没过肉，调入适量盐
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解5

步骤5

电饭煲卤一个半小时，然后泡在电饭煲一晚更入味，马上吃也可以
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解6

步骤6

酱牛肉：牛肉冷却切成片，蘸盐焗粉，这是潮汕的吃法
凉拌牛肉&酱牛肉的做法图解7

步骤7

凉拌牛肉：辣椒粉两勺，蒜泥4片，跟辣椒粉放入一个碗里，油加热倒入辣椒碗里炸出辣椒油，加入适量酱油鸡精调味，香菜切段，跟牛肉拌匀即可（喜欢酸味的加适量醋，按自己口味调）

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 sandy_vip 编写，未经授权不得转载

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