桂花糯米糖藕

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茉兰周周
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莲藕上市，开始馋妈妈做的糖藕，每逢放学回家饥肠辘辘时，都会有美食在家等我。现在，离开家乡，却总会怀念儿时的家乡味道。苏州与南京距离不远，市场也有现成的桂花糯米糖藕售卖。正值桂花飘香，便想着自己动手，做一点给放学的女儿，延续这份温暖。这个糯米糖藕，煮起来就是一下午，在慢慢熬煮的时光里，融入家乡的那份温情。

桂花糯米糖藕的用料

老莲藕 2节 糯米 100g
冰糖 50g 红糖 30g
水 一锅 桂花 一把

桂花糯米糖藕的做法

桂花糯米糖藕的做法图解1

步骤1

莲藕洗净，去除表面泥土。
桂花糯米糖藕的做法图解2

步骤2

淘洗糯米
桂花糯米糖藕的做法图解3

步骤3

莲藕切头
桂花糯米糖藕的做法图解4

步骤4

灌入糯米，要有点耐心，装好往底部跺几次，不要用筷子捣太紧
桂花糯米糖藕的做法图解5

步骤5

盖好原先的莲藕头，用牙签插入固定
桂花糯米糖藕的做法图解6

步骤6

放入红糖和冰糖
桂花糯米糖藕的做法图解7

步骤7

倒入清水至盖过莲藕的高度
桂花糯米糖藕的做法图解8

步骤8

上锅大火烧开后改小火慢炖2小时
桂花糯米糖藕的做法图解9

步骤9

炖到汤水低于莲藕基本就可以了。
桂花糯米糖藕的做法图解10

步骤10

捞出莲藕切片
桂花糯米糖藕的做法图解11

步骤11

装盘食用
桂花糯米糖藕的做法图解12

步骤12

可以撒点桂花，浇上一晚热汤，一股香气扑鼻而来。美哉！

桂花糯米糖藕的烹饪技巧

莲藕要选用老一点的，会比较好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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