赤豆重阳糕

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赤豆重阳糕的用料

米粉 240g 糯米粉 160g
熟红豆 100g 白糖 60g
猪油 30g 水 50g
核桃仁 1颗 红枣 4个
桂花 适量

赤豆重阳糕的做法

赤豆重阳糕的做法图解1

步骤1

食材准备。
赤豆重阳糕的做法图解2

步骤2

将米粉，糯米粉，白糖，猪油，水，先用手抓揉，混合均匀。
赤豆重阳糕的做法图解3

步骤3

再用双手搓揉成细颗粒。
赤豆重阳糕的做法图解4

步骤4

倒入20目的筛网，将谷物过筛。
赤豆重阳糕的做法图解5

步骤5

准备蒸笼，在蒸笼内垫入笼垫纸，放入6寸圆模，先将少许米粉放入圆模铺底，然后在剩余的米粉内加混合入红豆，放入圆模。
赤豆重阳糕的做法图解6

步骤6

抹平米粉顶部。
赤豆重阳糕的做法图解7

步骤7

在中央放上核桃仁，四周铺上红枣，撒上桂花。
赤豆重阳糕的做法图解8

步骤8

蒸锅内加入水，大火煮沸后，放入蒸笼，中高火蒸煮40-45分钟。
赤豆重阳糕的做法图解9

步骤9

取出脱模冷取后，切开即可食用。

赤豆重阳糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 蒸 小吃 蒸锅

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