东京香蕉蛋糕卷

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夏天拒绝“焦”虑，一卷封神，普通的食材，好吃到泪飙，蛋糕加上奶油加上香蕉，香甜软糯怎么可能不好吃?
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

东京香蕉蛋糕卷的用料

蛋糕部分： 低筋面粉 40克
鸡蛋 4个 细砂糖 35克
玉米油 40克 牛奶 40毫升
夹心部分： 淡奶油 250克
细砂糖 15克 香蕉 3根

东京香蕉蛋糕卷的做法

#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油40克加上纯牛奶40克搅拌均匀
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油40克加上纯牛奶40克搅拌均匀 筛入低筋面粉40克
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用蛋抽Z字搅拌均匀，不要划圈
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入四只蛋黄
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

继续Z字搅拌均匀
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

继续Z字搅拌均匀 另取一个容器打发蛋白霜，将4只蛋白加八细砂糖打发至小弯勾，湿性发泡，不要打到收挺直角的硬性，这样蛋糕卷会卷不起开
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再把翻拌好的蛋糕糊加入剩余蛋白霜中
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

继续翻拌均匀
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊装入裱花袋，不用放裱花嘴
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘垫上油纸，然后剪刀剪个小口，在油纸上慢慢围圆形挤上圆圈
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解12

步骤12

挤出的大小和香蕉长度一样就对了，烤时候会发大，所以会超过一点点香蕉
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解13

步骤13

预热：下火150度13-16分钟开始烘烤
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤蛋皮卷的等候期，可以打发淡奶油，将250克淡奶油加入15克细砂糖中打发至有纹路状态，夏季放入冰箱冷藏一会儿效果更好哦
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解15

步骤15

然后蛋糕片烤好冷却后，台面垫上玻璃放上蛋糕片，反面朝上，挤入几条淡奶油
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解16

步骤16

放上香蕉一条
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解17

步骤17

再在香蕉上面挤满奶油，两边卷起蛋糕卷和玻璃纸
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解18

步骤18

用透明胶封好，在把上下两边向内包，贴上透明胶固定即可
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解19

步骤19

贴上封口贴纸，这个样子就和店里卖的一样啦
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品1
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品2
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品3
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品4
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品15
#我的中秋餐桌#东京香蕉蛋糕卷的做法图解25

步骤25

成品6

东京香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

1:涂抹奶油裱花嘴选择自己喜欢图案就可以，包了包装后也会包平，所以没所谓 2:菜谱为低糖版，喜欢甜一些可以增加啊多5克糖3:方子可以做四个蛋糕卷，做完一个再换一张油纸再挤一个蛋糕卷，烤时候盘里等待的蛋糕糊盖上保鲜展开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 假期
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