姜葱爆花蛤

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姜葱爆花蛤的用料

姜 3片 花蛤 500克
大蒜 3片 葱 1根
食用油 适量 淀粉 少许
料酒 两勺 生抽 一勺
盐 少许

姜葱爆花蛤的做法

姜葱爆花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤淡盐水泡两小时以上吐沙！两小时后捞起，用清水搅拌清洗2到3次。
姜葱爆花蛤的做法图解2

步骤2

冷水下锅，煮至花蛤微微张口捞起！
姜葱爆花蛤的做法图解3

步骤3

捞起的花蛤，用温热水搅拌清洗2-3次！（经过以上步骤，保证沙吐得干干净净）
姜葱爆花蛤的做法图解4

步骤4

姜切丝，蒜切片，葱切段！
姜葱爆花蛤的做法图解5

步骤5

热油放入姜蒜，葱白爆香！
姜葱爆花蛤的做法图解6

步骤6

放入花蛤翻炒30秒，放入一勺生抽，两勺料酒。盖上锅盖焖2-3分钟，花蛤壳全打开，放入少许盐翻炒！接着淀粉加少许水拌匀倒入锅里勾芡，放入葱段翻炒片刻，关火，起锅！
姜葱爆花蛤的做法图解7

步骤7

趁热吃

姜葱爆花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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