淋面酸奶蛋糕

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一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~

淋面酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 40g
酸奶 100g 白醋 2ml
白糖 40g 香草精 1g
玉米油 20ml 可可粉 5g
巧克力 6颗 淡奶油 20ml

淋面酸奶蛋糕的做法

淋面酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
淋面酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
淋面酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
淋面酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
淋面酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
淋面酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
淋面酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
淋面酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
淋面酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
淋面酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
淋面酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
淋面酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。） 烤好后倒扣放凉。
淋面酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
淋面酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

隔热水搅拌至融化。
淋面酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
淋面酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
淋面酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
淋面酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
淋面酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

美滋滋~
淋面酸奶蛋糕的做法图解20

步骤20

哈哈~
淋面酸奶蛋糕的做法图解21

步骤21

直接上手掰一块儿~开吃啦~

淋面酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。 2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。 3.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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