烫面酸奶蛋糕

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暖暖的阳光1309
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烫面酸奶蛋糕//湿润绵密，超好吃 今天做纸杯蛋糕，加入了酸奶，用的是烫面的方法，所以口感更加湿润绵密，细腻柔软 ✅准备食材： 低筋面粉40克 白糖30克 鸡蛋2个 浓稠酸奶40克 玉米油25克 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 1⃣蛋白蛋黄分离 2⃣玉米油隔水加热至70度左右，加入低筋面粉搅拌均匀 3⃣加入酸奶搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了 4⃣蛋白分三次加入白糖，打发到小尖角状态 5⃣取一勺蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌均匀 6⃣全部倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀 7⃣挤入小纸杯中，大概8分满 8⃣放入预热好的烤箱，先130度烤20分钟，再转150度烤10分钟即可

烫面酸奶蛋糕的用料

蛋 2个 低筋面粉 40克
浓酸奶 40克 玉米油 25克
糖 30克

烫面酸奶蛋糕的做法

烫面酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
烫面酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油隔水加热到70度，关火
烫面酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
烫面酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀
烫面酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入酸奶
烫面酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

混合均匀
烫面酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄
烫面酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

混合均匀
烫面酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白加白糖打发到小弯钩
烫面酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

一勺蛋白霜加入到蛋黄糊中
烫面酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

混合均匀
烫面酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

全部倒入剩余蛋白霜中
烫面酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

混合均匀
烫面酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

挤入纸杯
烫面酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热
烫面酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

130烤20分钟，转150度烤10分钟
烫面酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉

烫面酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载

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