自制辣椒酱

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每到秋季老妈都会做一大锅辣椒酱，供家人分享，因为自己家做没有添加剂、防腐剂，吃着更放心、安心一些。【如今这社会，老百姓想要吃的放心，就尽量自己家做，自己养菜园。现在越来越多的病，往往都是病从口入，人体所摄入的含有激素食物、防腐剂都排不出去，久而久之在体内就会形成毒素。所以要学会少食垃圾食品】

自制辣椒酱的用料

辣椒5斤 白糖一斤
盐半斤 干黄酱两袋
白醋一斤 味精三两
大蒜一斤 西红柿一斤

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

准备做辣椒酱所需要的调料
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

把西红柿洗净去蒂，切成大块，大蒜去皮
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

把洗净去蒂的辣椒放入绞肉机里。（由于时间没来得及给辣椒拍照，还请谅解）
自制辣椒酱的做法图解4

步骤4

这是搅好的辣椒，看看鲜红的辣椒多好看呢
自制辣椒酱的做法图解5

步骤5

把清洗好的大蒜也放入绞肉机里，搅成蒜泥
自制辣椒酱的做法图解6

步骤6

搅好的蒜泥再次倒入绞肉机里搅拌
自制辣椒酱的做法图解7

步骤7

再次搅拌西红柿。看看这西红柿的颜色堪比辣椒颜色，有没有感觉番茄酱呢！嘻嘻
自制辣椒酱的做法图解8

步骤8

大锅烧水，等待锅中水温热后，把搅拌好的辣椒泥倒入锅中。
自制辣椒酱的做法图解9

步骤9

趁着熬制辣椒酱的时间，把干黄酱倒入水中解开。
自制辣椒酱的做法图解10

步骤10

把干黄酱倒入锅中搅拌。然后继续烧火
自制辣椒酱的做法图解11

步骤11

熬制20分钟后，把蒜泥倒入锅中继续搅拌，让蒜味充分融合到辣椒味道中。
自制辣椒酱的做法图解12

步骤12

就这样，明显有辣椒酱的味道喽，小火在熬制一会
自制辣椒酱的做法图解13

步骤13

这时就可以出锅了。舀在盆里等待冷却
自制辣椒酱的做法图解14

步骤14

这样。
自制辣椒酱的做法图解15

步骤15

冷却好的辣椒酱就可以加入白醋、味精了。
自制辣椒酱的做法图解16

步骤16

辣椒酱成功咯。装在密封罐里可以吃到来年呢。这才是没有防腐剂的辣椒酱呢

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 婷婷twt 编写，未经授权不得转载

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