丝瓜肉片汤

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一餐范
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花甲、肉片鲜鲜鲜，丝瓜够清甜，这锅超快手的汤10086个赞！

丝瓜肉片汤的用料

丝瓜 蚬肉
瘦肉片 姜片
生粉 盐

丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤的做法图解1

步骤1

瘦肉片洗干净沥干水分，加盐、生粉、油，搅拌均匀腌10分钟（这样腌过的肉片会更嫩滑，一点也不柴。记得瘦肉一定要切薄，如果自己切可以冷冻40分钟左右再切，趁肉有点硬，很容易切薄）
丝瓜肉片汤的做法图解2

步骤2

丝瓜削皮去芯（你也可以不去芯，只是我不喜欢籽的口感）
丝瓜肉片汤的做法图解3

步骤3

切块备用（可以切大块点，因为丝瓜熟了会缩水）
丝瓜肉片汤的做法图解4

步骤4

大火烧开水，放入姜片、丝瓜煮2分钟后下肉片
丝瓜肉片汤的做法图解5

步骤5

下蚬肉，再煮1分钟，再撒上一丢丢盐就OK了（只要是海瓜子、花甲等贝类的肉都ok，海瓜子和花甲某宝有现成剥好真空包装的净肉。你嫌麻烦，直接带壳下呗，只是汤色没那么清澈而已，一样好喝）

丝瓜肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 一餐范 编写，未经授权不得转载

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