葡式蛋挞

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兴趣是最好的老师！没错，因为有兴趣，所以找了个资深的大师要了配方！一次成功，比外面买的好吃又好看！

葡式蛋挞的用料

蛋黄 100克 细砂糖 50克
淡奶油 130克 纯牛奶 100克
挞皮（买的） 12个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

白砂糖、蛋黄、牛奶慢速融合，保证全部白糖融化。 提醒一下:不能快速搅，避免起泡影响口感
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

加入淡奶油，无需搅拌！无需搅拌！无需搅拌！
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

过筛3遍，这样做会让蛋挞更细腻更美观！（冷藏2小时再装杯烤口感更佳哦）
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

摆盘，倒入蛋液9分满。上火210，下火200，烤35分钟左右（具体时间可以根据蛋挞上色程度调整）即可。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1:淡奶油加入无需搅拌 2:过筛3遍 3:冷冻2小时挞水口感更佳 4:烘烤时间根据烤箱和上色程度调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 ZCelery 编写，未经授权不得转载
分类： 澳门菜 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月

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