脆洋姜

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麦芒先森家的小针尖儿
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小时候去姥姥家最爱吃的小咸菜，就是脆洋姜。 清晨，就着一盘脆洋姜，可以喝一大碗稀饭。 以下是度娘科普： 洋姜又名五星草，是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

脆洋姜的用料

洋姜（鬼子姜） 适量 香菜 一两棵
食醋 适量 白糖 一点点
味极鲜酱油 一点点 鸡精 一点点
香油 几滴

脆洋姜的做法

脆洋姜的做法图解1

步骤1

这是洋姜的花，漂亮吧？
脆洋姜的做法图解2

步骤2

这是洋姜的块根。
脆洋姜的做法图解3

步骤3

拿一个，白白嫩嫩的，婆婆说这个洋姜我挖得太早了～
脆洋姜的做法图解4

步骤4

洗干净，晾干水分。
脆洋姜的做法图解5

步骤5

这是所有的洋姜里长得最像姜的俩货～
脆洋姜的做法图解6

步骤6

去皮，切片。
脆洋姜的做法图解7

步骤7

加食材列表中的调味品，因为家人不喜欢香菜，所以香菜我没加。 加完调味品，把保鲜盒的盖子扣好，放冰箱一夜。 第二天早上就可以配稀饭啦。

脆洋姜的烹饪技巧

脆洋姜，就是一道小咸菜，各地，甚至各家的做法都不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 麦芒先森家的小针尖儿 编写，未经授权不得转载

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