腌洋姜

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super小小慈
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这是我姑姑的独家秘方，腌出来很好吃

腌洋姜的用料

洋姜 十斤 白糖 4两
海天金标生抽 两瓶（2斤） 大蒜 4两
姜 4两 白酒 半斤（250g）
盐 半斤

腌洋姜的做法

腌洋姜的做法图解1

步骤1

将洋姜洗干净切成块，放入盐腌制，需要腌24个小时
腌洋姜的做法图解2

步骤2

在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是为了把洋姜满住），将糖放入生抽中，熬开即可，晾凉
腌洋姜的做法图解3

步骤3

将白酒倒入晾凉的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度数别太大了
腌洋姜的做法图解4

步骤4

将蒜切片，姜切丝
腌洋姜的做法图解5

步骤5

洋姜腌制24小时候将腌出的水分倒掉，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒进罐子内
腌洋姜的做法图解6

步骤6

将晾好的酱油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中间可以来回拌拌，上面的没有挨到酱油
腌洋姜的做法图解7

步骤7

刚腌上的洋姜，耐心等20天吧

腌洋姜的烹饪技巧

生抽可以多放或少放，千万不要挨着水和油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 super小小慈 编写，未经授权不得转载

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