猪蹄•马蹄

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马蹄可以做蔬菜,也可以做水果,生食的时候清脆可口、味道清爽,是很多人喜欢的一种时令之品。马蹄含有丰富蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素以及各种维生素。将马蹄和含大量胶原蛋白猪蹄做出一道养颜美容又营养丰富的佳肴，既可做款待宾客的大菜，也可做爱美女士的美容菜。

猪蹄•马蹄的用料

猪蹄 3只 马蹄（荸荠） 500g
葱 2根 生姜 2片
冰糖 25g 酱油 80g
料酒 6大勺 蚝油 3大勺

猪蹄•马蹄的做法

猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

准备好猪蹄，马蹄、冰糖、生姜、葱、酱油。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

猪蹄入滚水中汆烫后取出。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

猪蹄冲冷水，洗净。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入900-1000ml清水，加入生姜片和葱结。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

加入冰糖。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

倒入酱油大火烧开。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

将猪蹄放入锅中，再次烧开后转小火，盖上盖子，焖煮90分钟。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

焖煮好的猪蹄。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

马蹄（荸荠）去皮洗净，沥干水分。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量油烧热后，放入马蹄（荸荠），炸至表面微黄取出，油倒出。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解11

步骤11

将砂锅的猪蹄倒入锅中，加入炸过的马蹄（荸荠），大火收汁。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解12

步骤12

汁水收至只有原来的1/3时，加入3勺蚝油，翻一下，再微煮一下即可。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解13

步骤13

将猪蹄放入盘中，放上马蹄（荸荠）再淋上剩余的浓厚汤汁。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解14

步骤14

绝对的美味。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解15

步骤15

十分的养颜。
猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解16

步骤16

成品。

猪蹄•马蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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