香橙蛋糕卷

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香橙蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 糖 25克
低筋面粉 50克 玉米油 25克
橙汁 25克 冰糖 100克
橙子 一个 柠檬汁 几滴
橙子果酱 若干

香橙蛋糕卷的做法

香橙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先准备一些糖渍橙片 用糖水煮5～8分钟 取决于切的橙片的薄厚
香橙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分开 蛋黄搅开
香橙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入油继续搅拌
香橙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉
香橙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

面糊搅拌均匀
香橙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

在模具中铺好烘焙纸
香橙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热至170度
香橙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清中加入几滴柠檬汁
香橙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至鱼眼状
香橙蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分三次加入糖
香橙蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打发至湿性发泡后将三分之一蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜混入翻拌均匀
香橙蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将糖渍橙片用厨房纸巾吸一下汁水
香橙蛋糕卷的做法图解13

步骤13

铺在准备好的烤盘里，从高处倒入混合好的蛋糕糊，均匀摊开，表面刮匀
香橙蛋糕卷的做法图解14

步骤14

在我的烤箱中170度烤了17分钟
香橙蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤好后从烤盘取出晾凉
香橙蛋糕卷的做法图解16

步骤16

为了防干我在表面盖了一张烘焙纸
香橙蛋糕卷的做法图解17

步骤17

晾凉后在里面涂一层香橙果酱
香橙蛋糕卷的做法图解18

步骤18

用烘焙纸包着一点一点卷起来，裹紧后放入冰箱冷藏半小时
香橙蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切片

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

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分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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