鸡蛋壳蛋糕

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我们平时吃鸡蛋，鸡蛋壳都扔掉，实在是太浪费了。把它收集起来，用来做蛋糕模具，即环保又节约，买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕，还特别能吸引人，小孩子看见了抢着要。 只要你每次打鸡蛋的时候，在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞，弄开一个小口，倒出蛋液，然后清洗干净，晾干，随用随取。 下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。

鸡蛋壳蛋糕的用料

低筋面粉 42g 细砂糖 25g
鸡蛋 2个 玉米油 20g
牛奶 35g 柠檬皮碎 2g
柠檬汁 适量

鸡蛋壳蛋糕的做法

鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌好
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

拌好的蛋黄糊
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋里
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
鸡蛋壳蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

烘烤结束，将蛋糕取出

鸡蛋壳蛋糕的烹饪技巧

各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

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分类： 无水印 烤 奶香味 香 西点

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