南瓜馒头

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南瓜和面粉的完美碰撞，成就了好吃又好看的南瓜馒头

南瓜馒头的用料

南瓜 200g 面粉 350g
发酵粉 2g 泡打粉 2g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，放在蒸锅里蒸20分钟。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

蒸好的南瓜倒进盆里，用筷子搅一下就成了南瓜泥，等南瓜泥晾至温热，加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

加入面粉。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放上和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

这是发酵了两个半小时的面团，看看里面的组织，发酵的很好。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉光排气。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

分成50g左右一个的小剂子。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

揉光滚圆，收口朝下。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的南瓜馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖3-5分钟。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

漂亮的南瓜馒头出锅了。
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

闻起来有淡淡的南瓜味，好香啊！
南瓜馒头#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

小妞迫不及待的吃了一个，说太好吃了。

南瓜馒头的烹饪技巧

1 南瓜200g指的是去皮去瓤以后的净重。 2 这些食材一共做了12个馒头。 3 每个牌子的面粉吸水量不同，南瓜的出水量也不同，所以面粉要一点一点慢慢加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 焖 蒸 主食

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