豆花肥肠

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周六在饭店吃了一次，回家就想自己做，豆花和肥肠完美结合，超级下饭！

豆花肥肠的用料

肥肠 500克 内酯豆腐 250克
郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量
葱姜 适量 生抽 适量
花椒 适量 水淀粉 适量
花生碎 适量 小香葱碎 适量
红辣椒 1个 香油 适量
水 适量

豆花肥肠的做法

豆花肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠煮熟。
豆花肥肠的做法图解2

步骤2

把肥肠切成小段，姜切成姜丝。
豆花肥肠的做法图解3

步骤3

内酯豆腐切成小块，放入水里，加入适量盐，煮八分钟。
豆花肥肠的做法图解4

步骤4

把豆腐轻轻捞出备用。
豆花肥肠的做法图解5

步骤5

花生碎准备好。
豆花肥肠的做法图解6

步骤6

锅内放油，一点点就好，因为肥肠会出油。加入姜丝肥肠，煸炒。
豆花肥肠的做法图解7

步骤7

煸炒到肥肠发干发黄。
豆花肥肠的做法图解8

步骤8

放入适量郫县豆瓣酱，料酒，生抽，花椒，翻炒均匀，炒香，再倒入适量清水。大火开锅后煮一分钟。
豆花肥肠的做法图解9

步骤9

下入豆腐，大火焖一分钟。
豆花肥肠的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉。
豆花肥肠的做法图解11

步骤11

再次开锅。
豆花肥肠的做法图解12

步骤12

盛入盘里，撒上花生碎，小香葱碎，红辣椒碎，最后淋上香油。
豆花肥肠的做法图解13

步骤13

成品。

豆花肥肠的烹饪技巧

仔细看步骤说明！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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