香浓酥心巧克力

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上次做了酥心巧克力后，剥了一个市售酥心巧克力，又细细看了看配料，打算把自己的酥心巧克力再改良一下。这一次，增加了奶粉和黄油，不仅馅心更容易抱团，口感也更细滑。当然，热量也增加了。

香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的用料

花生糖粉 75克 黑巧克力 30克
榛仁牛奶巧克力 35克 奶粉 10克
黄油 10克

香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法

香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备馅心用料
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将花生糖粉和奶粉倒入碗中
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解3

步骤3

拌匀
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解5

步骤5

搓匀
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解6

步骤6

分割成等大的小球
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解7

步骤7

准备巧克力外壳用料
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解8

步骤8

将两种巧克力切碎
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解9

步骤9

隔水融化，搅拌均匀
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解10

步骤10

将巧克力液装入模具中，半满
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解11

步骤11

转 圈，让巧克力附着在整个半圆中
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解12

步骤12

巧克力表面开始凝固
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解13

步骤13

挖去中央多余的巧克力
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解14

步骤14

填入馅料，略微按实
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解15

步骤15

将剩下的巧克力液倒在表面
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解16

步骤16

放入冰箱，冷藏至凝固
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解17

步骤17

轻轻叩出
香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的做法图解18

步骤18

包上锡纸

香浓酥心巧克力 #kitchenaid的美食故事#的烹饪技巧

花生糖粉：将花生烤熟，加入细砂糖共同搅打成细末 馅料不要填得太满，略低于模具表面，给巧克力表层留出空间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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