葱油饼

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葱油饼一直是爸爸最拿手的，最近好久吃不到爸爸做的葱油饼，自己尝试练习，竟然也做出了爸爸手艺的味道，也算是子女对父母亲想念的一种情感诠释的方式吧……

葱油饼的用料

普通面粉 300克 冷水 适量
盐 半勺 小葱 一小把
大葱 一根 色拉油 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

先和面：此次偷懒用面包机活面，先把面粉搅拌成絮状，面团一定不要太硬哦，要软软的面团做出的饼才松软。按下开关，进入和面程序喽，我可以轻松一刻了
葱油饼的做法图解2

步骤2

这是已经活好的面团，保鲜膜盖好，醒发20分钟。
葱油饼的做法图解3

步骤3

面团醒发的时候，准备小葱葱末和大葱葱油：大葱葱切末，用热油浇之做成香香的葱油；小葱洗净切末待用。
葱油饼的做法图解4

步骤4

把醒发好软面团（面团一定不要太硬哦）做成大的面剂子，并且擀成较薄的圆饼。
葱油饼的做法图解5

步骤5

均匀地抹上大葱花油后，再均匀地撒上盐。
葱油饼的做法图解6

步骤6

最后撒上小葱葱花
葱油饼的做法图解7

步骤7

然后用刀分别在上下左右各切2刀，注意⚠️不要切断，如图折叠
葱油饼的做法图解8

步骤8

继续折叠……
葱油饼的做法图解9

步骤9

继续折叠、折叠中…
葱油饼的做法图解10

步骤10

终于折好了，注意⚠️封口，不要有漏油的地方
葱油饼的做法图解11

步骤11

轻按压面饼，不要太用力哦。轻轻地擀成自己想要的尺寸大小。加热电饼铛，待油温升高后，放入饼胚。
葱油饼的做法图解12

步骤12

正反面煎制金黄色时，即可以出锅了。
葱油饼的做法图解13

步骤13

很起层，有木有？

葱油饼的烹饪技巧

此次是用冷水和的面，而且面活得软软的，做出来的油饼效果很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 荼蘼私厨美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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