莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉

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莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的用料

胡萝卜 半根 盐 少许
油 少许 鸡胸肉 200g
莴笋 半根 木耳 一小把
葱 切丝 姜 两到三片
淀粉 少许 蒜 一瓣切片
蛋清 一个

莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法

莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切片，加准备好的葱姜蒜，盐，淀粉，蛋清，用筷子搅拌均匀腌制半小时左右。
莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法图解2

步骤2

木耳泡发，莴笋胡萝卜切片。
莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加两三滴油，水开后焯两分钟。
莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油温五成热下鸡肉，炒出香味，放入焯好的木耳胡萝卜莴笋，再加一点点盐翻炒均匀，翻炒一分钟加少许生抽使鸡肉看着不发白，然后炒均匀出锅。

莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉的烹饪技巧

因为腌制鸡肉时放盐了，所以后期如果喜欢清淡些可以不用再放盐，直接放生抽。放生抽是为了看起来更有食欲些，不放也可以，那么就需要后期放入菜时再加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 爱吃香菜女士 编写，未经授权不得转载

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