拿铁豆沙包

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七楼小王子
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拿铁，就是浓缩咖啡液➕牛奶。一直很爱喝星爸爸的拿铁，这次做成小餐包，屋里充满了咖啡味儿，好像身处咖啡店。

拿铁豆沙包的用料

牛奶 30g 热水 100g
烘焙咖啡粉 15g 高筋粉 200g
低筋粉 50g 盐 2.5g
细砂糖 30g 鸡蛋 1个
黄油 30g 耐高糖酵母 2.6g
蜜豆 360g

拿铁豆沙包的做法

拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

开水手冲咖啡
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

加入牛奶，搅拌，等其冷却
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

面包机中加入拿铁、面粉等材料，揉出手套膜
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

室温发酵成2倍大
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

戳洞不变小
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

排气，分割成12份
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

滚圆，室温饧发15分钟
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

取一面团，放上馅料
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

包紧
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

放入模具中，烤箱发酵40分钟，9分满
拿铁豆沙包#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

预热烤箱180℃，面包表面刷蛋液，粘芝麻。放入预热好的烤箱内，烘烤30分钟

拿铁豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 七楼小王子 编写，未经授权不得转载

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