小虾饼

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87龙慧
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小虾饼的用料

小活虾 鸡蛋 两个
面粉 少量 食盐 少量
胡椒粉 十三香

小虾饼的做法

小虾饼的做法图解1

步骤1

菜市场买这种鲜活的小虾，去头，只留后半截虾肉，洗干净备用
小虾饼的做法图解2

步骤2

装虾子的碗打入一颗鸡蛋，如果虾多可以多放一颗鸡蛋，然后拌入面粉，干了可以加少许水，调成糊状，然后调味，盐，胡椒粉，十三香的五香粉
小虾饼的做法图解3

步骤3

锅内倒油，温热下锅，用吃饭的勺子，一次放一勺下锅感觉刚刚好
小虾饼的做法图解4

步骤4

下锅以后不要动，一次可以放四到五个，具体看锅的大小，用这种不粘锅特别好，煎一会稍微晃动一下，虾饼和锅体自动分离，然后翻面，煎至两面金黄
小虾饼的做法图解5

步骤5

金灿灿出锅，可以说是外焦里嫩，酥脆鲜香，去掉头部的尾部虾肉入口时的口感要比大虾仁好很多，一口咬下去有种说不上的在嘴巴里爆破的感觉。

小虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 87龙慧 编写，未经授权不得转载

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