视频|早餐的小惊喜——焦糖腰果面包（面包机版）

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有人说，面包机就像一个枯燥无味的人，每次只烤白面包。但我觉得面包机是一个生活丰富多彩的少女，不仅能一键烤，而且还可以制作出造型不一的面包。

焦糖腰果面包的用料

高筋面粉 300g	酵母 4g
细砂糖 45g	盐 2g
鸡蛋 1个	牛奶 145g
无盐黄油 45g	焦糖腰果
腰果仁 70g	细砂糖 60g
清水 17g	无盐黄油 15g

焦糖腰果面包的做法

步骤1

首先，我们将牛奶、鸡蛋放进面包桶里。

步骤2

黄油提前软化，也放到面包桶里。

步骤3

接着加入过筛的高筋面粉。

步骤4

分别加入细砂糖、盐与酵母，酵母与细砂糖要分开摆放。

步骤5

接着将面包桶放进面包机里，按选和面功能，然后按启动。

步骤6

揉好的面团取出一块检查，能拉出手膜即可。

步骤7

接着将面团放回面包桶里，按选发酵功能，按启动，让其发酵1小时。

步骤8

面团发酵时开始制作焦糖腰果。首先将腰果擀成碎粒。

步骤9

平底锅里倒入清水、细砂糖，中火煮开。

步骤10

糖煮至深褐色时，倒入腰果碎并迅速翻拌均匀。

步骤11

然后加入黄油翻拌均匀。

步骤12

制作好的焦糖腰果倒到硅胶垫上，稍微压平让其冷却。

步骤13

最后将冷却好的焦糖腰果切碎即可。

步骤14

发酵好的面团取出排气。

步骤15

然后平均分割成6个小面团。

步骤16

接着将小面团擀成椭圆长条。

步骤17

在面团上铺满焦糖腰果。

步骤18

然后将面团由上往下卷紧。

步骤19

将面包桶的搅拌叶取出，然后将卷好的6个小面团放进面包桶里。

步骤20

按选发酵功能，按启动，让其发酵1小时。

步骤21

最后等面团发酵好后，按选烘烤功能，时间定为1小时。烤好的焦糖腰果面包取出即可。

步骤22

撰写制作步骤

焦糖腰果面包的烹饪技巧

1、没有面包机的话，揉面手揉、发酵用烤箱、烘烤用吐司盒，整个做法思路是不变的。烤箱烘烤：160度上下火烘烤45-50分钟 2、这款面包可以加入自己喜欢的各种馅料。 3、熬焦糖的时候一开始不要翻拌细砂糖，否则容易出现返砂。 4、腰果可以换成夏威夷果、榛子等果仁。 5、面包的保存方法：密封冷冻保存，食用时可以用烤箱回烤一下。面包注意不要暴露在空气中太长时间，否则焦糖容易融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-20