红烧鸡爪 炖鸡爪

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小羊不白
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最近用眼过度，眼干涩，又可能不注意卫生（揉了眼睛），得了结膜炎。炖几个鸡爪，补补胶原蛋白（好像不对路吖…）～反正对自己好一些！ PS：以后要多走出去，享受生活，不做低头族，不沉浸在虚拟世界，荒度岁月…

红烧鸡爪的用料

鸡爪 适量 葱姜蒜 适量
冰糖 适量，（黄色的，听说好一些） 料酒 一点点儿
生抽（酱油也可） 适量（也有上色作用） 盐 适量

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解1

步骤1

1.根据人数准备好鸡爪； 2.我选择的是冻鸡爪化开。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解2

步骤2

剪掉趾甲。（此步骤可以忽略）
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解3

步骤3

剪好的鸡爪。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解4

步骤4

1.热锅冷油； 2.加入冰糖，小火融化至冒泡泡； 3.放入鸡爪，小火翻炒上色提味。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解5

步骤5

1.翻炒至有一点点焦糖色； 2.放入葱姜蒜，翻炒一下，少量料酒。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解6

步骤6

1.调大火，加入没过鸡爪的开水； 2.烧至汤汁翻滚，调小火，加盐等调料。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解7

步骤7

炖至鸡爪开花，大火收汤汁，加入葱花香菜收锅。
红烧鸡爪 炖鸡爪的做法图解8

步骤8

入盘，开吃，香喷喷！

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-20

©本菜谱的做法由 小羊不白 编写，未经授权不得转载

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