泡椒蒜蓉蒸鸭胗

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智者乐水0
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我一直很喜欢泡椒的味道，各种辣的都喜欢吃，但是我的胃受不了太辣的东西，一吃太辣的就跟我抗议。所以之前做过炒的泡椒鸭胗，这次改用蒸，适合喜欢酥软口感的豆友们，味道也不会那么辣了，但是也能让你在深秋阴冷的天气吃出一身薄汗来。喜欢的豆友们跟我学起来吧。

泡椒蒜蓉蒸鸭胗的用料

鸭胗 5个 泡椒 100克
小米辣椒 3个 葱 1把
蒜头 10瓣 盐 适量
鸡精 适量 食用油 小半碗

泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法

泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗入锅里焯去血水，再放入高压锅里依个人口味加盐和鸡精适量，按稀饭键煮熟，捞出备用。
泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解2

步骤2

蒜头拍碎，尽量剁碎，放入碗里加少量盐和鸡精，锅里倒入小半碗油烧热，分三次左右倒入蒜蓉里，拌匀。分成三次倒，避免油太烫会溅出来。
泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解3

步骤3

小米辣椒切圈，泡椒剁碎，铺满盆底，小米辣椒留下一小点备用，葱切成碎葱花。
泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解4

步骤4

做完前面几步鸭胗也可以出锅了，捞出切厚点的块，码在泡椒上，淋上三至四勺蒜蓉油，剩下的蒜蓉油，等出锅时再用。
泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解5

步骤5

锅里烧水，把鸭胗上锅蒸十分钟，出锅，把剩下的蒜蓉油浇到鸭胗上，撒上葱花和小米辣，就可以开动啦！
泡椒蒜蓉蒸鸭胗的做法图解6

步骤6

成品图

泡椒蒜蓉蒸鸭胗的烹饪技巧

鸭胗放高压锅里不要煮太久，太烂反而不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-20

©本菜谱的做法由 智者乐水0 编写，未经授权不得转载

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