蒜蓉粉丝扇贝

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扇贝35一斤，这6个24元！扇贝清洗很简单，把肉和壳分开，去沙袋，用淡盐水轻轻搅拌，多清洗几次即可！

蒜蓉粉丝扇贝的用料

扇贝 6只 粉丝 40克
蚝油/生抽 少许 料酒 1勺
食用油 1勺 蒜 1头
剁椒 适量 香葱 适量

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝去壳，去沙袋，淡盐水搅拌2-3次清洗干净，沥干水，放入少许料酒，盐，一小勺色拉油，腌制20分钟！ 扇贝壳，用刷干净备用！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解2

步骤2

扇贝肉可以划几刀，方便入味！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解3

步骤3

准备蒜蓉，生抽，剁椒，香葱，粉丝用开水泡十分钟，沥干水，备用。
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解4

步骤4

油烧热，另备碗，放入一半蒜蓉炒金黄略干，一半蒜蓉和剁椒，葱白备用！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解5

步骤5

炒好的蒜蓉和热油倒入剩余的蒜蓉碗里，倒入生抽搅拌！备用！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解6

步骤6

粉丝放入扇贝壳垫底，腌制好的扇贝肉放粉丝上！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解7

步骤7

调好的蒜蓉淋在扇贝肉上。 锅内水开后，上锅，大火蒸3-4分钟。
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解8

步骤8

蒸好的扇贝，撒上香葱！淋上少许热油即可！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解9

步骤9

浓浓蒜香味！
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解10

步骤10

趁热和汤汁拌匀，一口干！

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

1.扇贝选鲜活的，用手一碰就闭壳！ 2.蒜蓉一半炒金黄，蒜味更香浓！喜欢辣的可以放小米辣或者老干妈。 3.蒸3-4分钟即可，久了易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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