双层蛋

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蛋黄没味道？吃着噎人？那就试试有味道的双层蛋吧

双层蛋的用料

鸡蛋 盐，味精，糖，白胡椒粉
蛋黄酱

双层蛋的做法

双层蛋的做法图解1

步骤1

水煮蛋煮熟剥壳
双层蛋的做法图解2

步骤2

竖着切开
双层蛋的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋白分离
双层蛋的做法图解4

步骤4

加入盐，味精，糖，白胡椒粉，用搓丝器搓成粉（注意调料的比例是1：1：1.5：0.5）
双层蛋的做法图解5

步骤5

搓成粉
双层蛋的做法图解6

步骤6

加入蛋黄酱，先一点一点的加，差不多粘但又不会太稀最好
双层蛋的做法图解7

步骤7

准备西餐刀，舀些许蛋黄放入蛋白中，表面刮光滑些
双层蛋的做法图解8

步骤8

这样就完成了，可以撒些红粉，美观些

双层蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

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