糖醋白菜卷

8429 浏览 25 收藏

纳兰墨染

＋关注

这是在宝宝晚餐食谱上看到的，味道清爽，酸甜可口，很好吃

糖醋白菜卷的用料

白菜 4片	新鲜木耳 2朵
胡萝卜半根	糖一勺
醋两勺	盐适量

糖醋白菜卷的做法

步骤1

胡萝卜切丝备用，两朵木耳也切成丝

步骤2

热水焯一下，再用来炒，这样节省时间

步骤3

洗净的白菜叶放入热水中，稍微加盐焯软，加盐是能够使白菜变软缩短时间

步骤4

另外一边，胡萝卜丝，木耳丝，搭配香肠丝翻炒，加适量盐，直至熟透了，味道均匀了，出锅备用

步骤5

家里没有白砂糖了，就用冰糖，加温水，加热开始化糖

步骤6

再加入醋，继续混合化开的冰糖，我用的是左家右厨的麦饭石锅，所以不担心会粘锅

步骤7

控掉水的白菜摊开来（不好意思哈，白菜叶炒的时间过长了，有些烂了）把炒好的菜放入白菜叶，再卷起来，放入盘子里

步骤8

把刚刚化好的糖醋汁浇在白菜卷上，就可以了。

糖醋白菜卷的烹饪技巧

食谱上交代的是，无论是白菜叶，还是几年的菜丝都是直接用水焯过以后，直接卷起来的，并且用糖醋汁浇在白菜卷上，然后要放置（腌制）4个小时。所以我就变了一种方法，把菜直接炒熟了，糖醋汁直接用热锅混合后直接浇在白菜卷上，所以味道直接就出来了。不用靠腌制那么长时间了，不过有时间得话，建议放置4个小时，这样得话，味道会入味儿更深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由纳兰墨染编写，未经授权不得转载

纳兰墨染

一起来分享给朋友们看看吧：