茭白木耳炒肉片

独家
1.2万 浏览 43 收藏
收藏
美食E书
美食E书
＋ 关注

茭白木耳炒肉片的用料

猪肉 茭白
木耳 青椒
大葱 蒜
姜 生抽
胡椒面 豆粉
油 盐

茭白木耳炒肉片的做法

茭白木耳炒肉片的做法图解1

步骤1

肉切成片。
茭白木耳炒肉片的做法图解2

步骤2

给肉打点水，这是肉嫩不嫩的关键，水要分几次加入肉中，每次都要揉匀，加到肉湿润、但碗底没什么水就可以了。也不能加多，加多了腌的时候要出水。
茭白木耳炒肉片的做法图解3

步骤3

放入盐、鸡精、胡椒面、生抽、油、豆粉。
茭白木耳炒肉片的做法图解4

步骤4

把调料揉匀，腌渍两小时以上。
茭白木耳炒肉片的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，放入油和盐。
茭白木耳炒肉片的做法图解6

步骤6

茭白切成片。
茭白木耳炒肉片的做法图解7

步骤7

把茭白片放开水中焯一分钟后捞起。这步主要是去茭白的草酸，不要焯太长时间，要不茭白口感会太软。
茭白木耳炒肉片的做法图解8

步骤8

准备好青椒、蒜、大葱、姜片、焯好水的茭白、木耳。
茭白木耳炒肉片的做法图解9

步骤9

锅烧热，放适量的油烧热，把猪肉放入锅中炒熟。烧猪肉要热锅冷油，锅要烧得很热才放油，油不能烧太热就得放肉，这样炒出的肉才嫩。
茭白木耳炒肉片的做法图解10

步骤10

炒熟的肉铲起。
茭白木耳炒肉片的做法图解11

步骤11

放入青椒、蒜、大葱、姜片炒香，放入胡椒面、鸡精炒匀。
茭白木耳炒肉片的做法图解12

步骤12

放入茭白、木耳炒匀。
茭白木耳炒肉片的做法图解13

步骤13

放入肉片。
茭白木耳炒肉片的做法图解14

步骤14

淋入生抽和匀后关火。调入适量的盐。
茭白木耳炒肉片的做法图解15

步骤15

铲入盘中。
茭白木耳炒肉片的做法图解16

步骤16

成品

茭白木耳炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 美食E书 编写，未经授权不得转载

茭白木耳炒肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

茭白木耳炒肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茭白木耳炒肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 茭白木耳炒肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活