红烧小黄鱼

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百吃不腻的一道菜，很适合小孩子吃，配上稀饭，我们这边的老人都说吃鱼的孩子聪明，所以要多吃鱼，孩子们。

红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 4条 姜 3-5片
蒜 2个 料酒 3勺
生抽 1勺 老抽 2滴
料酒 1勺 鸡精 少许
糖 1勺

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

把小黄鱼开肠破肚，掏干净内脏（说的有点恐怖，见谅哈），洗干净沥水，最好沥到鱼身上没水，要不然放入油里煎会爆油。
红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

准备2-3瓣大蒜，2-3片生姜，最好有大葱爆一下更香，（我没准备就没放）。
红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

热锅倒入食用油（油可以多一丢丢）
红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

油热到7分，放入生姜和大蒜，再放入小黄鱼，煎一下就翻个身，这样两面就会一样香
红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

再接着放一勺白糖、酱油和料酒，倒入几点老抽，不放也可以。盖上锅盖烧到少汁，再加开水收汁就OK了，非常简单又美味。
红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

最后撒些葱花更好看（家里没有就没放了）

红烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 猪猪侠爱厨房 编写，未经授权不得转载

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