老北京炸酱面

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淡淡清甜
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和老公蜜月旅行行在北京军博对面胡同里第一次吃到正宗的老北京炸酱面！念念不忘啊！

老北京炸酱面的用料

五花肉 500g 大葱 1根
干黄酱 250g 甜面酱 50g
八角 一颗 芹菜 适量
豆芽 适量 心里美萝卜 适量
黄豆 适量 黄瓜 一根
胡萝卜 一根

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

黄豆酱内加热水使酱呈糊状
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热时先放大葱和八角炒香然后放入肉馅！
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

面条下锅煮

步骤4

将呈糊状的黄豆酱倒入肉馅中继续翻炒均匀，使酱被肉馅充分吸收再放一些甜面酱调味。酱在锅中咕嘟出泡后盛出备用！
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

将配菜胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜切丝；芹菜、豆芽、黄豆焯水，摆盘！
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

面煮好后用冷水过滤一下放入盘中并码上配菜及肉酱！
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

香喷喷的炸酱面可以享用咯！

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 淡淡清甜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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