老北京炸酱面

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老北京炸酱面的用料

五花肉 肉馅三两 胡萝卜 1根
老姜 少许 大葱 少许
黄瓜 1根 黄豆酱 一大勺
料酒、盐、糖、 适量 干黄酱 50g
面粉 150g 豆芽 2两
上海青 2两

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

肉剁馅 葱姜切末 干黄酱温水稀释
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

面码：胡萝卜切丝 黄瓜切丝 豆芽上海青焯水装盘 （上海青也可以下面的时候一起）面码不定 想吃什么菜切什么菜都可以 黄豆没泡 所以没放
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

油开下肉馅 料酒去腥 少许盐 少许十三香 肉变白倒入稀释好的干黄酱 再来一大勺黄豆酱 酱炸好盛出
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

我妈和的面（我不会）面下好捞出将面码和炸酱拌匀 吃就完了

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 死磕之磕 编写，未经授权不得转载

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