【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹

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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来， 吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时， 而蟹黄也刚好肥美、浓郁，此时不尝更待何时！ 热气腾腾之时掀开蟹盖， 里头金黄色的蟹膏最是喷香， 甚至连指尖上每一滴蟹黄都不愿浪费！ 有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的事， 如果有，那就来两顿！

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 4只 daogrs M6 1台
镇江香醋 20克 白糖 5克
生姜 10克

清蒸大闸蟹的做法

【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs M6
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

将大闸蟹放进蒸箱中层。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

将水箱装满水。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

开启100℃蒸汽功能，蒸制15分钟。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

将蒸制好的大闸蟹取出，解去细绳，装盘。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤8

姜切成末。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤9

将镇江香醋、白糖调和姜末调成蘸料即可。
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法图解10

步骤10

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清蒸大闸蟹的烹饪技巧

蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

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