全麦可可巧克力豆软欧

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吃多了甜面包就想着换换口味，突发奇想的做了这个，可能是因为可可粉和巧克力豆比较多的原因，慢慢品味会有一丝丝的苦味留在口腔中，那是一种很香很香的味道，让人回味悠长。

全麦可可巧克力豆软欧的用料

全麦粉 170g	可可粉 10g
水 120g	酵母 3g
白糖 10g	黄油 15g
耐高温巧克力豆 25g	盐 2g
耐高温巧克力豆 25g	盐 2g

全麦可可巧克力豆软欧的做法

步骤1

除黄油和巧克力豆之外的食材全部放进面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油揉至扩展阶段

步骤2

加入巧克力豆再次启动和面程序，使面团和巧克力豆混合均匀即可开始发酵。

步骤3

发酵好的面团取出排气并擀成饼状。

步骤4

如图左右往中间对折并轻轻按压

步骤5

如图再次上下对折

步骤6

最后一次对折

步骤7

如图把面团的缝隙捏合

步骤8

发酵蓝中撒适量面粉防粘

步骤9

如图收口向上把面团放在发酵蓝中进行二次发酵。

步骤10

发酵好的面团倒扣在不粘烤盘上，用割包刀割出自己想要的花纹，烤箱185度预热10分钟再烤25分钟左右即可

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

全麦可可巧克力豆软欧的烹饪技巧

备注：配方中用的可可粉比较多，如果不喜欢味道太浓可以替换等量的面粉巧克力豆的用量可以根据自己的口味适当增减由于烤箱温度都有所差异，具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整。如果你喜欢我的分享，欢迎加我微信：幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流做更多美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

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