全麦巧克力豆软欧

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外脆内软的软欧包，有全麦更健康，内里还有巧克力豆和蔓越莓干，口味丰富，非常好吃~

全麦巧克力豆软欧的用料

高筋粉 135g 全麦粉 40g
可可粉 5g 水 125g
白砂糖 10g 酵母 2g
盐 2g 黄油 10g
巧克力豆 10g 蔓越莓干 20g

全麦巧克力豆软欧的做法

全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有主料放入搅拌盆中，搅打至面团可以拉开软厚的膜加入黄油继续搅拌均匀。 将巧克力豆和蔓越莓干均匀叠进面团进行发酵。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

面团发酵至用筷子扎洞不回缩不塌陷。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

将面团取出排气，均匀分成三份。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

将三份面团滚圆后放在烤盘上，滚圆时尽量不要让巧克力豆和蔓越莓暴露在表面。 将烤盘放在不加电的烤箱内，进行二次发酵。或者直接盖保鲜膜亦可。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

面团再次发酵，至以手指戳缓慢回弹即可。表面筛高粉，以利刃割口。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

入预热185度烤箱，烤25-30分钟。 或根据自己的烤箱温度调节时间。
全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

这款包包本身甜度不大，搭配果酱也不错哦~

全麦巧克力豆软欧的烹饪技巧

1、面包的保存：面包晾至室温用袋子密封保存。 2、如果两天内吃不完可以放冰箱冷冻室，吃前回温或复烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 面包机 电器

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