九九重阳糕

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重阳糕的用料

奶粉 20克 糯米粉 180克
粘米粉 120克 澄粉 60克
糖粉 30克 水1 200g
水2 150g 水3 150g
黄油 60g 蘸用色拉油 30g
白糖 10g 桂花干 适量

重阳糕的做法

九九重阳糕的做法图解1

步骤1

所有粉类拌匀加水1，搅拌后搓散。
九九重阳糕的做法图解2

步骤2

微波炉中火40秒融化黄油拌入图1中
九九重阳糕的做法图解3

步骤3

加水2拌稀，半流动状。
九九重阳糕的做法图解4

步骤4

蒸制过程中，拿出容器在台面上搅拌二次，硅胶刀沾油搅拌不沾工具，第二次时加上干桂花，香气扑鼻而来。用擀面杖捣匀，再上锅蒸透，时间蒸久也没事。
九九重阳糕的做法图解5

步骤5

另起锅倒入水3和10g白糖（尽量做到最底糖份）及桂花干，旺火烧到水少去起粘性，散入切好的栗子片拌匀。
九九重阳糕的做法图解6

步骤6

取十寸方形蛋糕不粘模，趁热把粉团填平底部。
九九重阳糕的做法图解7

步骤7

撒上糖栗子
九九重阳糕的做法图解8

步骤8

上面再盖一层粉团，压平。
九九重阳糕的做法图解9

步骤9

翻面取出切块，做馒头的刮刀比菜刀好用，沾点热水切切一点都不粘，趁热吃之，有点象雪媚娘味道。

重阳糕的烹饪技巧

毛栗放冰箱储存不易坏，拿出来加热几分钟淋冷水后，遵循热胀冷缩道理客易剥壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载

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