湘菜-黄焖瓦子鱼

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豆粉484553
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湘菜-黄焖瓦子鱼的用料

葱段 适量 姜 50g
辣椒 2根 盐 适量
料酒 适量 苏叶 适量
瓦子鱼 2~3斤

湘菜-黄焖瓦子鱼的做法

湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解1

步骤1

首先要有一锅高汤，筒子骨熬出来的，加点发好的黄豆，汤味更加香浓
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解2

步骤2

买来2~3斤的瓦子鱼洗净切段！
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解3

步骤3

加入少量盐和姜片腌制半小时
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解4

步骤4

准备调料
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解5

步骤5

辣椒切段，葱白切段，苏叶洗净，葱花切碎
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解6

步骤6

下锅加入少量油，葱姜蒜、辣椒爆香
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解7

步骤7

倒入骨头汤！
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解8

步骤8

汤沸腾之后放入鱼块！尽量一次放好位置，不要搅动鱼块，等汤再沸腾加入适量盐！
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解9

步骤9

加入料酒，放入苏叶，盖上锅盖黄焖10分钟！加入葱花
湘菜-黄焖瓦子鱼的做法图解10

步骤10

美味出锅！！

湘菜-黄焖瓦子鱼的烹饪技巧

筒子骨高汤是这个菜的关键，这样做出来的鱼汤极其鲜美，不要任何味精！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 豆粉484553 编写，未经授权不得转载

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