虾仁滑蛋

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中粮我买快递超快，头天早上下单，第二天早上送达。青虾仁个大Q弹，鲜嫩肥美，用它滑蛋，快手鲜美。

虾仁滑蛋的用料

青虾仁 十几个 鸡蛋 2个
香葱 适量 食用油 适量
盐 适量 料酒 少许
白胡椒粉 少许

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解1

步骤1

青虾仁用牙签挑去虾肠，冲洗干净，用厨房纸巾蘸干水份，加少许料酒、盐、胡椒粉腌渍半个小时。
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解2

步骤2

鸡蛋香葱备好。
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放宽油，下入虾仁炒至变色沥油捞起，摊凉。
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解4

步骤4

盆内加入半蛋壳清水，加入适量盐，用手动打蛋器搅打均匀。
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解5

步骤5

锅再次烧热，沿锅边淋入蛋液，晃动锅子，让蛋液凝结，加入一半香葱，再把蛋液翻面煎至蛋液完全成型，用锅铲搅散，洒入余下的葱花即成（因为时间短，来不及拍照，所以只有一张图）
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解6

步骤6

装盘
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解7

步骤7

虾肉Q弹鲜美，鸡蛋嫩滑，老幼最爱。
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解8

步骤8

成品图
虾仁滑蛋#中粮我买，超模滋料大公开#的做法图解9

步骤9

成品图。

虾仁滑蛋的烹饪技巧

蛋液里加入少量清水更嫩滑；蛋液炒制时间不能长，否则口感不嫩滑；用不沾锅炒制更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下饭菜 炒锅 锅具

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