温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜

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这是一道纯素食头盘，尝起来温泉蛋的香、猪肚菇的鲜、小胡萝卜的咸甜融合的还都不错，尝起来不突兀，味道丰富且柔和！

温泉蛋配猪肚菇的用料

鸡蛋 1个 胡萝卜 1根
海盐 适量 牛油果 1个
手指胡萝卜 6-7个 猪肚菇 6-7个
柠檬 半个 酸奶油 适量

温泉蛋配猪肚菇的做法

温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法图解1

步骤1

半个牛油果加盐、柠檬打成泥，另外半个切片。 大胡萝卜加黄油、盐、百里香煮透！打碎同时加黄原胶，过滤。 小胡萝卜加黄油、盐、百里香，低温煮熟。用黄油欧芹、蒜炒香。
温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法图解2

步骤2

猪肚菇洗净去掉外皮，用调味鸡高汤慢火煮熟！
温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法图解3

步骤3

温泉蛋煮好沥干水分！
温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法图解4

步骤4

装饰摆盘即可！

温泉蛋配猪肚菇的烹饪技巧

大家有意见或问题，尽管在评论中留言，我会全部回复、解答！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 小铭西餐工作室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸甜 酸 咸 香

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