鱼香肉丝

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鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 300g 莴笋 肉丝长度一段
胡萝卜 肉丝长度一段 黑木耳 一把
葱末 一点 姜末 一点
蒜末 一点 青剁椒 一汤匙
水淀粉 五勺 料酒 一勺
醋 两勺 酱油 一勺
白糖 半勺 水 5汤匙
香油 一点 盐，味精 一点

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

木耳泡好后切丝，胡萝卜切丝，莴笋削皮留下嫩嫩脆脆的心切丝。备好葱姜蒜末。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝放一小撮盐抓粘，调好水淀粉，一点一点加入，抓到完全吸收。最后倒一点油抓匀，放到一旁腌制。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调料汁，我用的这个勺子。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

炒肉丝，热锅凉油，下肉丝，用铲子迅速剥开，肉丝发白后铲出。备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅内放油，葱姜蒜末爆香，放一小勺青剁椒，炒香，再倒入木耳丝，胡萝卜丝，莴笋丝，一起炒，炒到丝变软，将调料倒入一少半，再炒，加耗油半勺，调料汁都倒入，加盐，味精出锅
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

配上腊肠饭，开吃

鱼香肉丝的烹饪技巧

不用刻意追求量的一致，中菜随意变是完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 何大妈最可爱 编写，未经授权不得转载

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